Hortalizas
Pimiento lamuyo y california
Pepino
Calabacín
Coliflor
Brócoli
En el campo de las hortalizas trabajamos directamente con empresas situadas principalmente en Murcia y Almería, lo que nos da acceso a un catálogo amplio y de calidad, adaptándonos a cualquier formato de confección que exigen nuestros clientes. El sector de proveedores de hortalizas en España es dinámico y diverso. Las diferentes variedades y la ubicación geográfica de los cultivos contribuyen a una oferta rica y variada adaptada a las demandas del mercado.
Calendario de hortalizas en España
En España disfrutamos de una gran diversidad climática y de técnicas de cultivo avanzadas que nos permiten producir hortalizas de calidad casi durante todo el año. Desde los invernaderos del sur, que aprovechan el clima templado en otoño e invierno, hasta los campos al aire libre que florecen en primavera y verano, cada región aporta su propia época de producción.
Pimiento
Lamuyo y California
Siembras desde julio/agosto.
Cosecha de pimiento verde: empieza aproximadamente entre octubre y noviembre, prolongándose hasta mayo.
A medida que el fruto madura en la planta, se cosecha como pimiento rojo, siendo más abundante entre diciembre/enero y junio (en ciclos largos puede llegar a julio).
En campo abierto (zonas más frescas o de verano):
Siembra/trasplante en primavera (abril-mayo).
Cosecha principalmente entre junio y septiembre (verde) o julio a septiembre (rojo, si se deja madurar).
Calabacín
Suele haber varios ciclos (otoñal, invernal y primaveral).
El primer ciclo de recolección suele comenzar en septiembre/octubre y puede prolongarse hasta mayo/junio, con picos de producción en otoño e inicios de primavera.
En aire libre (zonas templadas):
Siembra en primavera (abril-mayo).
Cosecha entre junio y septiembre.
Brócoli
Suele haber siembras escalonadas desde finales de verano (agosto-septiembre) hasta invierno, para cosechas que van desde octubre/noviembre a abril/mayo (incluso junio en zonas más tardías).
En climas más fríos se puede cultivar en primavera-verano con recolecciones de verano-otoño, pero a nivel comercial el pico más fuerte es otoño-invierno-primavera.
Coliflor
Las siembras se escalonan desde finales de verano (agosto-septiembre) hasta invierno.
Las cosechas pueden ir desde octubre/noviembre hasta abril/mayo, dependiendo de la variedad (temprana, media, tardía).
Zonas más frías / norte e interior de España:
Se cultiva también en primavera-verano para cosechar en verano-otoño.
Pepino
corto español
Transplante: agosto-septiembre.
Recolección: desde finales de septiembre/octubre hasta diciembre (aprox.).
Segundo ciclo (primaveral)
Transplante: diciembre-enero (según temperaturas).
Recolección: desde febrero hasta mayo-junio.
Cultivo al aire libre
Siembra: en primavera (abril-mayo).
Recolección: desde junio-julio hasta agosto-septiembre (dependiendo de la zona).
Berenjena
Negra, Rayada
Transplantes desde julio/agosto.
Cosechas desde aproximadamente octubre/noviembre hasta junio.
Según se alargue el ciclo y las temperaturas, puede prolongarse más.
En exterior (verano en zonas más frescas):
Siembra en primavera.
Cosecha entre junio y septiembre.
Bimi
Los ciclos de siembra y cosecha suelen solaparse con el brócoli:
Siembras: desde finales de verano hasta primavera.
Recolecciones: principalmente de otoño a primavera (aprox. noviembre a mayo).
Calabaza Butternut
Cacahuete
La cosecha principal tiene lugar a finales de verano y en otoño (agosto a noviembre).
Esta calabaza se conserva bien, por lo que puede encontrarse en el mercado varios meses después de su recolección, pero el momento de entrada fuerte es final de verano-otoño.
Propiedades nutricionales y beneficios de las hortalizas
