Descripción
El laurel fresco se utiliza como una hierba aromática y especia en la cocina para dar sabor a una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y pescados. También se puede utilizar en la preparación de marinadas y salsas. No obstante, es mejor utilizarlas secas para que aporten su destacado sabor.
Para secarlas basta con colgarlas en algún lugar seco y fresco y dejar que pase el tiempo, pero aquí te dejamos un truco para secarlas rapidamente en el horno:
- Lava las hojas de laurel con agua fría para quitarles cualquier suciedad o residuo.
- Coloca las hojas de laurel en una toalla limpia y seca para que absorba la mayor cantidad de humedad posible.
- Separa las hojas de laurel y colócalas en una bandeja para hornear.
- Precalienta el horno a la temperatura más baja posible. Si tu horno tiene una opción de ventilador, enciéndela para acelerar el proceso de secado.
- Coloca la bandeja con las hojas de laurel en el horno y déjalas allí por aproximadamente 2 horas, hasta que estén completamente secas y crujientes.
- Revisa las hojas de laurel regularmente para asegurarte de que no se quemen. Si notas que están tomando un color oscuro o tienen un olor quemado, sácalas del horno inmediatamente.
- Una vez que las hojas de laurel estén completamente secas, déjalas enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de almacenarlas en un recipiente hermético.
¡Listo! Ahora tienes hojas de laurel secas y listas para usar en tus recetas.
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