Descripción
La patata nueva es más pequeña y tierna que la patata madura, y su piel es más fina y delicada. Además, su carne es más suave y cremosa y tiene un sabor más dulce que la patata madura. Estas características hacen que la patata nueva sea muy valorada por los chefs y los amantes de la cocina, ya que se presta perfectamente para la elaboración de platos delicados y sabrosos.
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