Originario del Mediterráneo y del Cercano Oriente, el guisante es apreciado por su dulzura natural y textura tierna. Estos pequeños granos verdes se cosechan de las vainas de la planta Pisum sativum y son consumidos tanto frescos como congelados o en conserva. Los guisantes son perfectos para añadir a ensaladas, sopas, arroces y guisos, proporcionando un toque de dulzura y una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas A, C, K, y varios minerales esenciales como el hierro y el manganeso.