Originaria de Europa y ampliamente cultivada en todo el mundo, la lechuga romana es conocida por sus hojas largas y crujientes, que se agrupan formando un corazón firme y erguido. Este tipo de lechuga es especialmente popular en la preparación de la clásica ensalada César, gracias a su textura resistente que soporta bien los aderezos pesados. Además de su uso en ensaladas, la romana es excelente para wraps y sándwiches. Nutricionalmente, es rica en vitamina A, vitamina K, y folato, lo que la hace beneficiosa para la salud del sistema inmunológico y la coagulación de la sangre.