Según IRI, la compañía de big data que integra el mayor volumen mundial de datos de compra, la demanda de productos ecológicos ha crecido más que la de gran consumo durante 2021, lo que demuestra un cambio de comportamiento respecto al año anterior. Concretamente, las frutas y hortalizas ha sido la segunda categoría que más ha incrementado, un 13,8%, por detrás de los congelados (54,4%).
En este post hablaremos de los niveles de producción y consumo en nuestro país con respecto a otros a nivel europeo y mundial, el gran hándicap que tienen que solventar distribuidores, fabricantes y consumidores, y el valor económico que genera el mercado de la alimentación ecológica en nuestro país. Vamo’ a leer.
¿Cuánto dinero generan los productos ecológicos en España?
España es el país europeo con más superficie de cultivo destinada a la producción ecológica, y el tercero del mundo solo por detrás de Australia y Argentina. En este escenario, la producción ecológica generó un valor de 2.675 millones de euros en 2020, lo que supone un incremento de más del 15% respecto al 2019. De igual forma incrementa el número de empresas y otros agentes que operan en el mercado eco, contabilizando hasta 53.000 en el año 2020. Por su parte, España se coloca como el cuarto mayor exportador mundial de productos ecológicos generando un valor de 1.165 millones de euros. Estos pocos hechos ya reflejan la gran relevancia que este mercado tiene en nuestro país.
En cuanto al consumo de productos eco en España, esto generó 2.528 millones de euros, un 7 % más que el año anterior. Aún y con eso, España está muy lejos de ser un país TOP en cuanto al consumo de productos ecológicos se refiere. En palabras de Diego Roig, director de Ecological, »El consumo de la alimentación biológica va creciendo, un 7,7% en relación al año anterior. Entre 2 y 3 euros de cada 100 que se gastan en alimentación revierten en productos ecológicos, y el español gasta una media de 50 euros al año en estos alimentos certificados. Pero la media europea de consumo per cápita se sitúa en 80 euros y en países como Suecia o Suiza llega a los 330 euros. Por eso, en España, aún el recorrido es enorme en consumo».
Sin embargo, estos productos ofrecen más valor y mejor remuneración a los agricultores ya que están revalorizados por encima de los productos convencionales, lo que supone unos precios más elevados.
Los obstáculos de la alimentación ecológica.
Para que el consumo nacional se acerque a la media europea e incluso pueda llegar a superarla, hay que hacer un gran trabajo de comunicación para concienciar a la población y acercarlos más a la compra de estos productos para que descubran sus características, pros y contras y saquen conclusiones por ellos mismos. Esa es una de las ideas base que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación quiere exhibir en su nueva campaña »Aquí somos eco-lógicos, nada que esconder» presentada en noviembre del 2021.
El mercado de los productos ecológicos cuenta con otro gran hándicap: los distribuidores especializados son los que menos cuota de mercado abarcan. El 47,7% de la venta de productos ecológicos se concentra en las grandes superficies, por lo que son los grandes beneficiados de esta situación al concentrar la oferta para el gran consumo y para los consumidores más concienciados. Quizás la existencia de más puntos de venta especializada pueda ofrecer una información de mayor calidad a los clientes.
El cultivo en nuestro país.
Por cultivos, los cereales (211.757 hectáreas), el olivar (209.288 hectáreas) y los frutos secos (170.239 hectáreas) son los mayoritarios, si bien los que han crecido más son las plataneras y subtropicales, un 20%; los cítricos, un 16%; y el viñedo, con un 9%. En cuanto a la distribución de la producción y de la contribución al crecimiento de los productos ecológicos por CC.AA, esta está claramente repartida en zonas concretas del país. Por ejemplo, solo Cataluña y Andalucía ya abarcan un 32,7% de la cuota de valor aportado al mercado ecológico español (17,9% y 14,8% respectivamente).
La información que se baraja sobre el sector de la alimentación eco sitúa a la mayoría de los agentes implicados, como el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, en una visión clara: el buen momento que atraviesa la producción ecológica, los importantes avances conseguidos por el trabajo y esfuerzo de todos los agentes del sector es sintoma que la producción ecológica es agronómicamente productiva, económicamente rentable, medioambientalmente necesaria y una respuesta a la salud.